Les Recettes d'Angelimix

15 mai 2014

Compote poires Kiwis

Ingrédients : 2-3 poires au sirop 2-3 kiwis 2 cuillères à soupe de sucre Un peu de vanille en poudre 10 gr de beurre Placez le fouet sur le couteau dans le bol. Mettre poires, kiwis, vanille dans le bol 90°, 5 minutes, vit 1 Ajoutez le sucre (2 CS) 15...

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15 mai 2014

Baguettes

Ingrédients : 375g de farine 8 g de sel 12g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche 300 ml d’eau tiède Préparation : Dans un saladier, diluer la levure avec un peu d’eau tiède quelques minutes, puis ajouter le reste d’eau. Ajouter la farine et...

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12 mai 2014

Brioche Butchy

Ingrédients : 500 g de farine 20 g de levure fraîche 200 g de crème fraîche épaisse 80 g de sucre en poudre 100 g de lait 2 oeufs 1 c à c de sel Préparation : Commencer par tiédir le lait (qu'il soit à peine tiède et pas chaud), ajouter votre levure fraîche...

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12 mai 2014

Pain cocotte

Ingrédients : 300 grs d'eau 10 grs de levure sèche 500 grs de farine (type 45) 10 grs de sel une cocotte pour four avec couvercle Préparation : Mettre l'eau et la levure dans le bol, programmer 2mn/40°/vit2, laisser agir le levain 10 mn Verser ensuite...

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12 mai 2014

petits pains au lait

Ingrédients 200 g de lait, 1/2 écrémé 25 g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure du boulanger 500 g de farine, type 55 3 œufs 80 g de sucre en poudre 1 c. à café bombée de sel 120 g de beurre doux ramolli La préparation de la recette Vous...

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23 avril 2014

Bavarois 3 Chocolats

Les quantités notées ci-dessous correspondent à un moule de 26 cm de diametre Pour le modèle de gâteau en photo, j'ai multiplié par 1,5 les quantités car c'est un moule plus grand qu'un moule de 26 cm de diametre. Pour la génoise : 90 g de sucre 90 g...

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15 avril 2014

Madeleines

Ingré dients -50g de miel -210g de farine - 170g de beurre -3 Oeufs entier - une pincée de sel - 1 sachet de levure chimique -80g de sucre vanillé ou sucre normal Recette : Mettre dans le bol , les oeufs, le sel et le sucre 2 mins V5 Puis le miel 10s...

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3 avril 2014

Brioche

Ingrédients : 380g de farine 60g de sucre 30 g de beurre 20cl de lait 1 sachet de levure du boulanger 1 œuf 1cac de sel fin Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, du sucre, des raisins secs...selon votre goût Préparation :...

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3 avril 2014

Croissants

Ingrédients : 1 sachet de levure du boulanger 500g de farine 1 oeuf moyen 150 ml de lait demi écrémé 150 ml de lait en plus 3 CS de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de sel environ 200g de beurre 1 jaune d'oeuf pour dorer ou du lait sucré Préparation...

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10 mars 2014

Crèmes Desserts

Recette pour 5-6 pots Ingrédients : 500g de lait demi-écrémé 100g de sucre 15g de maïzena 2 oeufs 1 grosse cas de crème fraîche 1 grosse cas d'arôme (chocolat amer, vanille...) ou 80 g de biscuits (spéculos ou petit beurre) Préparation : Dans le bol mettre...

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